Mettez tout dans la mijoteuse.
Déposez les filets de poulet au fond de la mijoteuse.
Étalez le mélange de champignons et d’oignons frits sur le dessus.
Saupoudrer sur la dinde fumée.
Mélanger dans un bol :
soupe aux champignons
bouillon de poulet
crème
thym
poudre de paprika
poivre noir
Versez le mélange sur le poulet.
Salez avec précaution car le bouillon, la soupe aux champignons et la dinde fumée peuvent contenir beaucoup de sel.
Cuire lentement
Remettez le couvercle.
Cuire à feu doux pendant environ 4 à 6 heures.
Le poulet est cuit lorsqu’il est tendre et bien cuit à cœur. Une température interne d’au moins 75 °C dans la partie la plus épaisse est un bon repère.
Les blancs de poulet peuvent devenir secs s’ils sont laissés à cuire trop longtemps, commencez donc à vérifier après environ 4 heures si votre mijoteuse est chaude.
Préparez la sauce
Une fois le poulet cuit, vous pouvez le soulever temporairement.
Bien mélanger la sauce.
Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez laisser la mijoteuse à feu vif sans couvercle pendant 10 à 20 minutes.
Vous pouvez également ajouter un peu plus de crème si vous souhaitez une consistance plus douce et plus onctueuse.
Remettez le poulet dans la boîte et nappez-le de sauce.
Comment préparer un poulet juteux
Le blanc de poulet est maigre et peut donc devenir plus sec que les cuisses de poulet s’il est cuit longtemps.
Pour de meilleurs résultats :
cuire à feu doux
Vérifiez le poulet en temps voulu
Ne le laissez pas reposer pendant plusieurs heures après qu’il soit terminé.
Gardez le poulet recouvert de sauce
Veuillez utiliser un thermomètre
Pour un résultat encore plus facile à obtenir, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées.
Quels accompagnements se marient bien avec le poulet Charleston ?
La sauce crémeuse se marie particulièrement bien avec :
purée de pommes de terre
riz bouilli
nouilles aux œufs
pâtes
pommes de terre rôties au four
haricots verts
brocoli
salade verte simple
Un bon morceau de pain est également parfait pour saucer le reste de la sauce dans l’assiette.
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