Cette recette de sauce pour pâtes d’hiver est l’une de nos préférées et un incontournable de nos placards. Elle combine à merveille tomates, poivrons, oignons, courgettes et épices. C’est la base idéale pour un dîner rapide.
Liste des ingrédients. Instructions étape par étape. Regardez la vidéo de la recette.
🫙 Je la prépare depuis des années Elle est toujours délicieuse Meilleure que celle du commerce.
Recettes › Légumes en conserve › Sauce pour pâtes d’hiver : Une recette infaillible que je prépare depuis des années
Pendant l’été, je prépare des bocaux de différentes sauces pour pouvoir les utiliser plus tard pour un dîner rapide. Cette sauce pour pâtes est parfaite quand je manque de temps ou que je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine. Il suffit de faire cuire des pâtes (le riz ou l’orge conviennent aussi très bien), de faire revenir de la viande ou de la saucisse, et d’ajouter la sauce. Ce dîner est prêt en quelques minutes, nutritif et délicieux. Avoir une bonne réserve de ces conserves dans ses placards est très pratique. Si vous n’avez pas encore préparé ce type de sauce pour l’hiver, c’est le moment ! Je vous recommande également de consulter d’autres recettes de sauces d’hiver maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
Temps de pasteurisation : 20 minutes
Temps total : 3 heures 10 minutes
Rendement : 17 pots de 300 ml
Type de plat : Conserves
J’ai mesuré les ingrédients dans un verre de 250 ml.
Le poids des légumes indiqué correspond au produit avant épluchage et préparation.
Ingrédients :
2,5 kg de tomates citron vert
500 g de poivrons verts
1 kg de poivrons rouges
500 g d’oignons
3 kg de courgettes jaunes
Huile pour la friture
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