Ne laissez pas le caramel devenir trop foncé, car il risque de devenir amer.
Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante avant de les mixer.
N’ouvrez pas le four pendant les 50 premières minutes.
Un repos toute une nuit au réfrigérateur améliorera considérablement la texture.
Pour le service, vous pouvez le décorer avec des fraises ou le servir nature avec son généreux caramel.
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