Ce n’est pas la première fois que le lien entre la consommation de viande rouge et le risque de cancer du côlon est relevé. Pour rappel, les viandes rouges sont l’ensemble des viandes de boucherie hors volaille. À noter, un autre type de viande, à savoir la charcuterie, est classé comme cancérogène avéré pour l’homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).
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