2 lb (≈ 900 g) de bœuf haché
3 tasses de riz cuit (refroidi)
1 œuf
1 cuillère à café d’ail haché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 tranches d’oignon, coupées en petits dés
¼ tasse de sauce tomate (pour la viande)
Sel et poivre, au goût
Pour la sauce :
1 boîte de 15 oz (425 g) de sauce tomate
1 boîte de 28 oz (796 g) de tomates écrasées
👩🍳 Préparation détaillée
🔥 Étape 1 : Préparer les feuilles de chou
Portez à ébullition une grande marmite d’eau salée.
Retirez délicatement le cœur du chou.
Plongez une tête de chou entière dans l’eau bouillante.
À l’aide de pinces, détachez les feuilles une à une au fur et à mesure qu’elles ramollissent.
Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
👉 Astuce : Si certaines feuilles sont très grandes, vous pouvez les couper en deux.
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Étape 2 : Préparer les feuilles
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la partie dure (la nervure épaisse) à la base de chaque feuille pour faciliter le roulage.
🥩 Étape 3 : Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez soigneusement :
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