Parallèlement à cette procédure judiciaire, le chef cuisinier s’était déjà mis en retrait de plusieurs de ses fonctions professionnelles. Il avait notamment quitté les cuisines du Martinez à Cannes, tandis que le Plaza Athénée avait annoncé, au printemps dernier, qu’il n’était plus à la tête du restaurant étoilé de l’établissement.
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